Quinta Alhóndiga Galindo es una hermosa e histórica casona de finales del Siglo XVIII, la cual tuvo la función de Casa de la Alhóndiga de Cholula durante el Siglo XIX. En 1932, Don Rafael Galindo Pérez adquiere el inmueble con fines de vivienda para él y su familia.  A lo largo de los años, numerosas familias adoptaron esta casona como su hogar.

En 2017, la tercera generación de la familia Galindo decide recuperar y restaurar el inmueble, respetando sus espacios, arquitectura y diseño original.

Quinta Alhóndiga Galindo es un hotel boutique que honra y reconoce los lazos familiares, con la propuesta de enaltecer y mostrar la belleza de la arqueología y cultura mexicana.